La carne rossa fa bene alla salute, è ottima per lo sviluppo del cervello, per la crescita scheletrica, per i muscoli e addirittura incrementa la fertilità.

Non solo fumo, ma anche arrosto. Mettiamocelo in testa: la carne fa bene. Certo, meglio un filetto di Black Angus che una salsiccia alla brace, ma in giuste quantità e senza eccedere possiamo mangiare tutto. Anche se la cultura dell’alimentazione vegana e vegetariana è più frequente, in Italia il 92% della popolazione è onnivora.

La carne, è una fonte proteica ad alto “valore biologicoVuol dire che le proteine da essa rilasciate, essendo molto simile alle proteine umane,  sono facilmente utilizzabili dal nostro organismo.

Rimani in forma grazie all’effetto anti-fame. È un’alleata preziosa della linea. Grazie al suo elevato effetto saziante e al basso contenuto calorico, la carne favorisce la soppressione della grelina, l’ormone che stimola la fame, provocato dalla digestione delle proteine.

Un punto a favore della carne, senza dubbio è dato dall’alto contenuto di ferro, superiore a quello di origine vegetale, perché se prendiamo le stesse quantità di carne e verdura per arrivare alla stessa quantità di ferro, l’assorbimento del nutriente da parte del nostro organismo sarà superiore mangiando la carne. ( circa 3 volte superiore ).

Assimila ferro per ottime prestazioni sportive. La carne gioca un ruolo fondamentale nell’alimentazione degli sportivi in quanto importante fonte di ferro altamente assimilabile. I nutrizionisti sostengono che una buona nutrizione aiuta ad allenarsi duramente e a recuperare in fretta. Il consumo di proteine stimola la sintesi proteica muscolare e l’accrescimento muscolare. Suggeriscono quindi di privilegiare alimenti che contengono proteine di alta qualità, come carne.

Se avete bambini, siete degli sportivi, siete anemici o in gravidanza, la carne, grazie all’elevato contenuto proteico ( che aiuta anche alla secrezione dell’ormone della crescita ), associato alla ricchezza di ferro sale al primo posto nella catena alimentare. La carne di manzo, soprattutto il fegato dell’animale sono una buona fonte di vitamina B12 ( La vitamina B12 è fondamentale per la formazione dei globuli rossi di cui promuove la crescita ).

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